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< 若竹屋 >


【日本酒一覧】

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三井の寿 バトナージュ
三井の寿 バトナージュ
山田錦本来の上品な旨味、きれいな酸が凝縮された味わい
大七 純米生もと 熟成生原酒
大七 純米生もと 熟成生原酒
生もと造りらしい芳醇で奥行きのある旨み!
播州一献 純米超辛口 無濾過生原酒
播州一献 純米超辛口 無濾過生原酒
播州の酒は、濃厚な美味さとキレの良さが身上です!
播州一献 七宝 純米無濾過生原酒
播州一献 七宝 純米無濾過生原酒
柔らかさの中に新酒らしいフレッシュさ
Hyogo Sake 85
Hyogo Sake 85
グッとくるボリュームキリッとした切れる酸
河津酒造 花雪
河津酒造 花雪
貴腐ワインのような芳醇で極甘の日本酒です。
比翼鶴 上撰無濾過
比翼鶴 上撰無濾過生
一口呑んで濃い!濃厚なボリュームがいい感じ
古伊万里 前
古伊万里 前
地元米を原料に、味わいの流行に流されず「古伊万里酒造」らしい逸品!
大辛口+1
三井の寿 純米吟醸 大辛口+14
このラベル、NBLシカゴブルズのユニフォーム!
【 甘 酒 】
甘酒
◆造り酒屋あまざけ◆
麹の働きでビタミンや必須アミノ酸を豊富に含んだ 栄養ビタミンドリンク!
【琥珀の料理酒】
琥珀の料理酒
<無農薬米使用>
添加物は一切使用していないのでご家族の健康にも安心/安全です!



蔵風景
若竹屋
若竹屋
若竹屋
若竹屋
若竹屋
若竹屋
若竹屋
若竹屋
若竹屋
◆◆ 若竹屋の日本酒 ◆◆

若竹屋

●福岡県久留米市田主丸町田主丸
●合資会社 若竹屋酒造場


・長さ143キロにも及ぶ九州一の大河、筑後川。春には堤防に菜の花が咲き乱れ、 夏にはアユ釣りで賑わうこの川の中流に、若竹屋のある田主丸町がひろがります。 なだらかな稜線を描く耳納連山からは水縄の水をはじめ、豊富な天然水が湧き、 ゆたかな自然の恵みの水となります。この豊かな自然から、若竹屋の自然な味わいが 生まれます。


無濾過生
純米 座

若竹屋
無濾過生
純米 渓

若竹屋
博多練酒
若竹屋






純米吟醸 生

No77

若竹屋 純米吟醸 生 No77
別の画像はこちら

若竹屋 純米吟醸 生 No77

 720ml 2,073円

1,800ml 4,077円

日本酒酵母「No.77」と地元産の「山田錦」で試験的に醸した純米吟醸生酒です。

酵母「No.77」はリンゴ酸を多く生産し、リンゴやメロンのようなフルーティな 芳香の高い日本酒となりますので、その香りを逃がさないために「生酒」で出荷しています。

フルーティな香りと
甘くフレッシュな酸

甘口ながら爽やかな酸とのバランスがよく、新鮮な果物にかぶりついたままのフレッシュさが 味わえる逸品です。

これは試験的に醸したといっても「呑んでほしい!」と思うのは当然でしょう。(^-^)

日本酒度
-3
原料米
山田錦
酸 度
2.4
精米歩合
50%
アルコール度
15.8
酵母
協会No77
備考
生酒


若竹屋 DEBUT

別の画像はこちら

純米

無濾過生原酒

DEBUT
デビュー


 720ml 1,380円

1,500ml 2,760円

30BY仕込

・DEBUTは現代の日本酒醸造に欠かせない酵母、種麹の親である源菌を使用したお酒です。 その当時の醸造研究者や蔵人の思いが詰まった感動の味わいです!ヽ(^o^)丿

酵母:サッカロマイセス・サケ・ヤベ
時は明治時代、日本で初めて清酒酵母を発見した「矢部矩治」は酵母を純粋培養することに成功。 明治43年に採用された「速醸酒母」は現在も広く仕込まれています!

種麹:アスペルギルス・オレゼー
米麹のもとになる種麹は「アールビルフ博物学教師」が日本で初めて微生物の分離同定に成功。 その後、このカビは味噌や醤油の麹の主体であることが知られます!

その酒母と親麹で醸した純米無濾過生原酒の、グッとくる力強さと芳醇さは日本酒通を虜にするでしょうヽ(^o^)丿

また、無濾過生原酒の為に酵母が生きており、とてもお酒が変化しやすい状態です。 しかもその酵母はとても元気です!味の変化にご注意ください・・・ってかお楽しみください!

日本酒度
+7
原料米
ヒノヒカリ
酸 度
2.6
精米歩合
75%
アルコール度
16.7
酵母
サッカロマイセス・サケ・ヤベ
備考
要冷蔵


無濾過生原酒 坐

純米

無濾過生原酒

坐(ざ)


 720ml 1,270円
 720ml完売しました。

1,800ml 2,540円
 1800ml完売しました!

濾過せず、生まれたままの新酒をそのまま瓶詰した「無濾過生原酒」です。
甘い果実のようなフルーティーな香りが漂いますが、ひと口含むとグッとくる 濃厚な味わいとシャープな酸がギュッ〜ときます。日本酒通の期待を裏切らないが酒となりました。 お勧めの酒です。

日本酒度
+4
原料米
夢一献
酸 度
1.7
精米歩合
68%
アルコール度
17.6
酵母
9号
備考


無濾過生原酒 渓

純米吟醸

無濾過生原酒

渓(たに)


 720ml 1,710円
 720ml完売しました。

1,800ml 3,420円
 1800ml完売しました。

濾過せず、生まれたままの新酒をそのまま瓶詰した「無濾過生原酒」です。
最高級酒米の山田錦を原料に、吟醸仕込みによる華やかな香りと、無濾過生原酒のフレッシュかつ濃厚な味わいは、 期待を裏切らないが美酒となりました。 お勧めの酒です。

日本酒度
+2
原料米
山田錦
酸 度
1.8
精米歩合
50%
アルコール度
16.6
酵母
自家培養9号系
備考




強烈シュワシュワ炭酸ガス
季節限定活性酒


純米吟醸 無濾過生原酒

渓 袋こぼし

無濾過生原酒 渓 袋こぼし

全体の画像はこちら

無濾過生原酒 渓 袋こぼし

 720ml 1,710円

1,800ml 3,420円

クール料金が加算されます。
 (詳しくこちらへ)

圧力をかけずに滴り落ちてくる原酒を、濾過せず、モロミを残した「うすにごり無濾過生原酒」

シュワシュワ活性酒
一度呑むと忘れない美味!

最高級酒米の山田錦を原料に、吟醸仕込みによる華やかな香りと、無濾過生原酒のフレッシュかつ濃厚な味わい、 さらに薄にごりの滑らかな喉越しは、日本酒通の期待を裏切らないが酒です。

無濾過生原酒のフレッシュ
かつ濃厚な味わい

モロミで酵母が生きていますので炭酸ガスがあります。にごりを混ぜる時は開封後にゆっくり振ってください。

日本酒度
+2
原料米
山田錦
酸 度
1.6
精米歩合
50%
アルコール度
17
酵母
9号系
備考
要冷蔵 開封注意




特別純米 雄町
NUDYフリフリ 生

NUDYフリフリ 生
別の画像はこちら

NUDYフリフリ 生

 720ml 1,760円

1,800ml 3,520円

岡山産の酒造好適米「雄町」の旨味と香りを存分に引き出した「おりがらみ生原酒」です。 ラベルについてどうでもいい・・・だって酒が良いから(^-^)

チラっと覗く大人の味わい

フレッシュかつボリューム感があります。やさしい甘みと綺麗な酸のバランスがよく、 最後にチラっと苦みがくるところは大人の酒かな〜(^-^) 冷酒で

生原酒ですが、スパッとキレが良く滑らかな喉越しは、日本酒通の期待を 裏切らないお見事な酒だと思います。

日本酒度
+2
原料米
雄町
酸 度
1.5
精米歩合
60%
アルコール度
16.5
酵母
9号系
備考
生酒


渓ひやおろし
全体の画像はこちら

ひやおろし

純米吟醸


720ml 1,650円(込)
 720ml完売しました。

1,800ml 3,300円(込)
 1800ml完売しました。

待ってました〜秋酒!
若竹屋の「ひやおろし 渓」

ほのかな吟醸香とまろやかな風味、芳醇な旨さが際立つ「純米吟醸ひやおろし」です。

申し分の無い「仕上り」は、若竹屋ファンのみならず多くの酒通をうならせる酒です。 もちろん、当店が自信を持ってお薦めしています!


日本酒度
+3
アルコール度
15
酸 度
1.2
原料米
山田錦
アミノ酸度
1.1
精米歩合
50%
備考
生詰





幻の酒!練酒の復活!

博多練酒

博多練酒

■酒タイプ   清酒(練酒)
■原料    もち米、米、米麹
■アルコール度   3〜5
■容量      500ml
■価格      1,650円

絹の舌ざわりと上品な
甘酸っぱさが華やかです!


日本酒の原点
博多練酒の製法は、上質の米、もち米を乳酸醗酵させ、その乳酸液に、米、こうじ、 水を入れて再び醗酵させて、臼で引き、絹布で濾します。

●”清酒”の製法も本質的にはこの過程を経て造られ、博多練酒はまさに、日本酒の原点なのです。

●とろけるような、絹ごしの舌ざわり、自然な甘酸っぱさ、それにお酒に香りがからみ合い、 「博多練れ酒」でしか味わえない、奥行きの深い味わいです!

室町の文献から復活
練酒の存在は、文献では、室町中期(一四〇〇年代中ごろ)の「蔭涼軒目録」をはじめとして、 以後一七〇〇年代までに数多くの子古文書にその名を残しています。

●古きものの持つ風雅な趣きをたどり、「御酒之日記」(室町時代の名酒製法の書)に記された製法を もとに復活させたのです。

●各地で造られた練酒の中でも、とくに博多練酒の評価は高く、江戸時代の学者”貝原益軒” の「筑前国続風土記」に、次のような絶大な賛辞が記されています。

      その色 練絹の如くなる故
      練酒と称す
      昔よりありて久しき名産なるべし
      醸すといえども
      その味 はなはだ劣り 博多の産に類せず



白水酒店<シロウズサケテン>
福岡県春日市宝町4−33
TEL 092-581-0844 / FAX 092-581-0637

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