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< すき酒造 >


宮崎県小林市須木(旧須木村)は、熊本県との県境の山間部に位置し、すき酒造さんは、 きれいな水と緑に囲まれた蔵です。 杜氏は、黒瀬杜氏「内嶋光雄氏」。年間生産石高も極少ない小さな焼酎蔵です。

●宮崎県小林市須木
●すき酒造


須木 山美娘
須木 山美娘
須木 山美娘 原酒
須木 山美娘 原酒
須木 山美華
須木 山美華
赤山猪
赤山猪
五大王
五大王
そげんわけもん
そげんわけもん
山猪
山猪




季節限定芋焼酎


磨輝芋 極上仕上げ

須木 山雀

須木 山雀

  ■白麹 常圧蒸留
  ■アルコール度  25
  ■容量   1800ml
  ■価格   2,506円(税込)

  

■九州山脈の豊かな自然に恵まれた”須木”は、秋風とともに山々が茜色に色づき始め、 本庄川の豊かな水の恩栄を受けて田んぼの稲穂も黄金色に色づいてきます。

そんな豊かに実った稲穂をついばむ「山雀」から名づけられた焼酎です。


<こだわりの仕込み>
■季節限定「山雀」は「白麹と黄金千貫」「エクセレント麹と黄金千貫」「黄金千貫に添え麹で黄麹」 3種類の芋焼酎原酒を絶妙にブレンドした贅沢な芋焼酎です。

極上の芋焼酎に仕上がる!

これにより華やかで甘くすっきりした飲み口、ふわっとくる芋の風味がなんとも美味いです。 お湯割り、ロックで至福のひと時をどうぞ(^-^)


ジワ〜〜と浸みるわたる余韻!


須木 山雀 グラスに注ぐとフーゼル油はシッカリとグラスにこびりついています。

フーゼル油とは、酵母がアルコール発酵を行なうとき副生してくる「高級脂肪酸エチルエステル類」のことで、 焼酎の旨みや香りなどの風味に大切な成分です。

フーゼル油は、体に害を及ぼすものではありません。是こそが芋焼酎の旨味成分です(^^)/





限定数量発売!


やきいも焼酎

甘えんぼう

甘えんぼう

■アルコール度  25
■容量   1800ml
■価格   2,770円

■アルコール度  25
■容量   720ml
■価格   1,414円


<こだわりの芋>
原料芋は、スウィーツの原料に使われ「蜜芋」と言われている”紅はるか”! 蔵元が良質の”紅はるか”を方々と探し求めサツマイモ農家から直接仕入れた素晴らしいさつま芋です。

トロ〜と溶けるまさに
蜜芋!

業務用の石焼芋機で焼かれ香ばしい焼目がついた芋は、パサパサせずトロ〜と溶けたような ”まさに蜜芋”!すぐに食べてしまいたい美味しさです!

焼目が付くまで
ジックリと焼きました!

<まじりっけ無し>
通常の芋焼酎は、前年の原酒とブレンドして味わいを整えますが、この”甘えんぼう”は28年秋に製造された原酒のみを使用 しています!
まじりっけ無しの原酒を、約1年間じっくり熟成させた本物!

甘さ際立つ旨さ!

<味わい>
こりゃ、美味か〜・・・前回以上に焼芋の香ばしさと華やかなで甘みのある香り、 和甕で熟成させてるからか非常にまろやかで濃厚で上品な甘さのある芋焼酎に仕上がっています!


やきいも焼酎 甘えんぼう
やきいも焼酎 甘えんぼう

◆少量製造の限定焼酎です。本数に達し次第、販売終了といたします。




こだわりの限定芋焼酎


手造り麹磨き芋

須木 山美娘

須木 山美娘

■アルコール度  25
■容量   1800ml
■価格   4,074円

■アルコール度  25
■容量   720ml
■価格   2,037円

■この”山美娘”は、蔵の更なる酒質の高みを目指し、杜氏自らが三十年来の技術と経験を基に、 丹精込めて造り上げた「至高と嗜好の極み」と位置付けた”珠玉の一本”です!

<こだわりの芋>
原料芋は、(黄金千貫・宮崎県契約栽培芋)通常よりも 長く育成された芋を丹念に洗い、一つ一つ人の手によりヘタや傷を切り落とします。 更に丁寧に丁寧に皮をむいた「磨き芋」が使用されています。

<こだわりの米麹>
米麹(宮崎県小林産)は、「杜氏 内嶋氏」自らが合鴨農法で苗造りや田植え、 そして収穫まで手掛ています。本来は食用米でありますが、贅沢に米麹として使用されています。

<こだわりの添麹>
芋焼酎造りでは、通常は一次仕込みに米麹を使用しますが、さらに二次仕込みで黄麹を加え低温で発酵させることで、 綺麗さに更に磨きをかけ、清酒にも似た他に類も見ない深い味わいの芋焼酎に仕上がっています!

<味わい>
内嶋杜氏が「きれいな芋焼酎を目指した!」通り・・・
芋焼酎のやさしくフルーティな香り、味わい深さを感じながら、スッ〜と喉を通る軽快さは まさに”至高と嗜好の極み”!

ロック、水割りがおススメです!


■包装紙には、山美娘の事や蔵の情報が満載ですヽ(^o^)丿
須木 山美娘
須木 山美娘
須木 山美娘

◆少量製造の限定焼酎です。本数に達し次第、販売を終了といたします。




アンティーク陶器ボトル


須木 山美娘

原酒

須木 山美娘

■アルコール  37度
■容量   1800ml
■価格   8,963円(込)

■アルコール  37度
■容量   720ml
■価格   5,093円(込)

■この”山美娘”は、蔵の更なる酒質の高みを目指し、杜氏自らが三十年来の技術と経験を基に、 丹精込めて造り上げた「至高と嗜好の極み」と位置付けた”珠玉の一本”です!

山美娘の37度原酒!

<味わい>
香り味わいとも、2乗3乗の力強さ・・・
37度の原酒ながら、スッ〜と喉を通る軽快さは まさに”至高と嗜好の極み”!

ロックがおススメです!


■豪華な木箱入りで、山美娘の事や蔵の情報紙を同封ヽ(^o^)丿
須木 山美娘





「優木香(ゆうきこう)」
って知ってますか!


手造り白麹和甕仕込み

山美華

山美華 須木

・この焼酎は特約店のみでの販売です。

■アルコール度  25
■容量   1800ml
■価格   2,516円(税込)

<新木造蔵>
2010年9月、豊かな山々に囲まれた須木に、すき酒造「総木造り」の蔵が完成し、初めての仕込が始りました。

山美華 須木

<優木香(ゆうきこう)>
総木造の蔵の麹室では、黒瀬杜氏「内嶋光雄氏」の手により蔵に流れる自然の風を巧に操ることで、 麹米は輝白の珠となります。

そんな麹米には、新しく造られた木造の蔵で、最初の仕込年だけに「優木香(ゆうきこう)」が宿ります!

伝承の技以外に、何か目に見えない神秘的な力が「蔵人の気」を最大限に引き出していると思えてなりません。



新木造蔵だけが醸す
初仕込みだけの芋焼酎!


山美華 須木

<味わい>
新木造蔵でしかお届けできない「優木香(ゆうきこう)」の淡い木の香り!

黒瀬杜氏が目指す、甘くコクがあり、やさしく、深い味わい、そしてキレの良さある、 そんな芋焼酎に仕上がっています!

ロック、水割り、お湯割りといろんな呑み方が楽しめる逸品です!





限定本格芋焼酎
須木

五大王

五大王

■原料 甘藷/米麹(白麹/黒麹)
■アルコール度  25
■容量   1800ml
■価格   2,587円(税込)

<どんな焼酎>
この「須木 五大王」の名称は5種類の芋焼酎をブレンドすることで生まれました。 その5つとは・・・

   ・黄金千貫と黒麹

   ・黄金千貫と白麹

   ・黄金千貫とゴールド麹

   ・紅紫芋と白麹

   ・紅紫芋と黒麹

すなわち、黒麹のコク、白麹の優しさ、ゴールド麹の濃厚なうまみ、紅紫芋特有のフルーティな甘味、 通常はこれほどの種類を混ぜ合わせることのない、と〜っても贅沢で他に類を見ない芋焼酎です!

<こだわりは>
これら5つの焼酎は、それぞれ仕込み水に九州山脈から湧き出る豊かな伏流水と、 明治初期から一世紀の刻を越えた甕壷で仕込み、じっくり醸され熟成された逸品です!

<味わいは>
フワっとしたやさしい香り、上手にブレンドされて生まれた”甘さとコク”は以前より増しています!

ロック、お湯割りなど幅広く楽しめる味わいは、ビギナーから通の方まで是非おススメしたい芋焼酎です!





蒸留したて芋焼酎

そげんわけもん

須木 そげんわけもん
別の画像はこちら

■アルコール度  25
■容量   1800ml
■価格   2,384円(税込)

<そげんわけもん>
「そげんわけもん」宮崎弁で”そんなに若い者”蒸留仕立ての若い焼酎にかけた銘柄です。 蒸留仕立ての芋焼酎は、焦げたような独特なガス臭がし、味も複雑で荒っぽく感じます。

通常、蒸留後3ヶ月ほど濾過や油取り等をしながら熟成させます。 「そげんわけもん」は3週間程の蒸留仕立ての若い芋焼酎です・・・しかも「無濾過」!

独特な香りにノックアウト
グググッ(^^;

<味わい>
口にする前から独特な香りにノックアウト・・・しかし大丈夫です。「無濾過」ならではの 濃厚な味わいですがフルーティな甘さが口いっぱいに広がります。(^^

寝かすも良し!

3〜4ヶ月の瓶内熟成でグッ〜と変化した頃には、さらに「お湯割り」が美味しく頂けます。


   須木 そげんわけもん

   「炭火焼の焼鳥を食いながら、呑みたい〜!」(^o^)





無濾過芋焼酎
須木 山猪

須木 山猪

別の画像はこちら

   ■アルコール度  25
   ■容量   1800ml
   ■価格   2,385円(税込)

   

<こだわり>
昔呑んだ芋らしい豪快な余韻。昔懐かしい芋の香りと、濃厚で重みのある味わいを持つ、 昔を懐かしむ方々へ向けたこだわり限定焼酎「須木 山猪(やまじし)」!

2019年山猪も美味か〜!

<味わい>
呑み始めはスッキリと感じ、その後強い甘味と旨味が広がります。 ロックで、「無濾過」ならではの濃厚な芋の香りと味わいがGood! さらに、お湯割りでは甘味は増して最後のひと口まで芋の風味が楽しめます!


昔呑んだ”あの芋焼酎”が
呑みたか〜!

須木 山猪

【お願い】
無濾過」ですので、原料に由来する香味成分等が抽出する場合もありますが、品質には問題ありません。

芋の香り、味わいの重みは他商品と全く異なるため、興味本位でのご購入はご遠慮下さい。




紅紫芋長期貯蔵焼酎

須木 赤山猪

須木 赤山猪

■アルコール度  25
■容量   1800ml
■価格   2,983円(税込)

<エピソード>
すき酒造を訪問した際、内嶋杜氏から「紅紫芋で仕込んで熟成させてる原酒があるんですが、 皆で利き酒したら、こいつが凄いんですよ。」・・・

その翌年”すごい焼酎”が満を持して【 赤山猪 】となって誕生しました!

須木 赤山猪

<こだわり>
この【 赤山猪 】は、紅紫芋で仕込まれゆっくりと長期熟成させた原酒と、蒸留したての新酒を優混合して 造り上げたごだわりの芋焼酎です。 ”甘口だけでなくコクのある焼酎”を造りを目標にし、黒麹ゴールドで仕込まれています。

山の主の如く成長した赤山猪!

希少な紅紫芋で仕込んだ八年長期貯蔵原酒と新酒をブレンドすることで円やかさが際立ち、 その中で華やかな風味が口の中に広がる美味さです!

今年もさらにさらに成長して、前回よりも断然に美味くなっています!

須木 赤山猪

<味わい>
まずはロックでグググイッと・・・長期貯蔵酒のまろやかさの中にもシッカリとした甘みと、 濃厚かつ奥深い味わい、喉越し強く、後に紅芋のやさしい甘さが グッくるがキレよし!

お湯割りでは華やかな余韻が永〜く続き、フワッときてバタンキュ〜・・・(^_^;)


個性強く芋味豪傑!


【お願い】
※興味本位でのご購入はご遠慮下さい。
※貯蔵焼酎ですので数に限りがございます。売切れの際はご容赦ください。





黒麹 麦全量甕仕込み

麦山猪

黒麹 麦全量甕仕込み 麦山猪
別の画像はこちら

■アルコール度  25
■容量   1800ml
■価格   2,424円(税込)

芋焼酎ファンも唸る麦焼酎!


100年以上使用する和甕では、黒麹で仕込まれた全量麦モロミが渦を巻く勢いで発酵。 元気に発酵するモロミが苦味、渋みを出さない絶妙なタイミングで操っていく・・・
経験豊富な”内嶋杜氏”の技とカンが素晴らしい麦焼酎を造りだしました。

<黒瀬杜氏”内嶋光雄”>
黒麹 麦全量甕仕込み 麦山猪 黒瀬杜氏達は焼酎造り伝道師と言われていますが、現在では黒瀬杜氏の方々も高齢になり、 またその後継者も少なく既存では数名ほどになってしまいました。

その技は一子相伝とも言われ、一族以外で技の伝承は困難な中で”内嶋杜氏”は多くの黒瀬杜氏師のもとで、 昔の苦労話や楽しさ、そして多くの技術等を伝承した数少ない杜氏の一人です。

思い通りの麦焼酎が誕生!

<味わい>
やっぱりロックがおすすめです。「黒麹」ならではの、甘く、やさしく、すっきりとした味わいの中に、 力強い余韻が幾重にも広がります。
麦らしい香ばしさと、喉を流れる爽快感が楽しめる超おすすめの一本です!


本当に美味か麦焼酎ばい!
呑んでんしゃい!

黒麹 麦全量甕仕込み 風龍

【お願い】
黒麹の濃厚な味わいの基となる香味成分が温度差により浮遊物やオリ等で出る場合があります・・・

これこそが味わい元の香味成分です。

気にせず、振って溶かしてお楽しみください。



白水酒店<シロウズサケテン>
福岡県春日市宝町4−33
TEL 092-581-0844 / FAX 092-581-0637

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